mudhoney's

Detta är världens godaste fiskgryta. Lätt. Om man inte gör den enligt LCHF, tyvärr. Men med lite modifiering så är den inte långt ifrån samtidigt som den är LCHF-godkänd :-)

Receptet kommer från Middagsfrid som vi har haft i snart 2 år och verkligen rekommenderar! Bra miljötänk, mat utan en massa tillsatser och E-nummer och mycket ekologiskt. Lite mycket grönsaker för LCHF men barnen får äta upp det ;-)

Såhär är originalreceptet:

1. Ansa och skär 1 fänkål i 1 cm stora bitar. Skala och skär 3

morötter (ca 300 g) i 1⁄2 cm breda slantar. 2. Koka ris/gryn till 4 personer.

3. Smält 1 msk smör i en stor gryta, pressa i 3 vitlöksklyftor, tillsätt 2 msk tomatpuré och fräs fänkålen och morötterna på medelhög värme i ca 5 min.

4. Hacka 2 gula lökar (ca 200 g).Tillsätt löken i grytan och fräs i ytterligare 3 min.

5. Tillsätt 1 burk krossade tomater, 2 dl vatten, 1 dl vispgrädde, 1 msk buljongpulver (alt. 1 tärning), 1 msk curry, 1 msk vitvinsvinäger, 11⁄2 tsk salt och 2 krm svartpeppar i grytan. Koka upp och låt puttra under lock i 7 min.

6. Tillsätt ca 600 g sejfilé i grytan. Sjud i 4 min. 7. Servera fiskgrytan med riset/grynen.

Såhär gör man grytan LCHF-godkänd:

1. Ansa och skär 1 fänkål i 1 cm stora bitar.

2. Smält 2 msk smör i en stor gryta, pressa i 3 vitlöksklyftor, tillsätt 2 msk tomatpuré och fräs fänkålen på medelhög värme i ca 5 min.

3. Hacka 1 gul lök (ca 100 g).Tillsätt löken i grytan och fräs i ytterligare 3 min.

4. Tillsätt en halv burk krossade tomater, 2 dl vatten, 2 dl vispgrädde, 1 dl creme fraishe, 1 msk buljongpulver (alt. 1 tärning), 1 msk curry, 1 msk vitvinsvinäger, 11⁄2 tsk salt och 2 krm svartpeppar i grytan. Koka upp och låt puttra under lock i 7 min.

5. Tillsätt ca 600 g sejfilé i grytan. Sjud i 4 min.

Fänkål är förövrigt helt klart LCHF-godkänt. Och GOTT!